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白炭 800度以上の高温で焼いた炭。 ウバメガシが代表的。 種類は、ブランド化されている紀州炭 力強い土佐炭・しなやかな日向炭などがある。 黒炭 400~700度以下の低温で焼いた炭。 やわらかく、燃料として好まれるだけでなく、 茶道にも用いられる。 クヌギを焼いた池田炭・佐倉炭や、松炭が有名。
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| 2007-06-14 12:30
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